Zayıf Çigkofte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram jale köftelik kara bulgur
• 1 su bardağı hamam su
• 2 şekerli kaşığı tuz
• 8 aşındırmak kaşığı isot
• 3 nüsha siftinlik kamet soğan
• 2 kafa sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• İsteğe göre maydanoz
• 4 sayı yumurta
• Sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 nüsha limonun suyu

Kuru Çigkofte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle evde varsa jale köfte tepsisinin içine bulgur ve salçayı koyarak yoğurun. Belli Belirsiz bir yoğunluk aldıktan sonraları adım adım akarsu ekleyin.
2. Bulgur ve salça fena hâlde birbirini aldıktan sonradan tuzu, pul biberi, ince teferruatlı kıydığınız maydanozu, beribenzer siktirici doğranmış soğanı, sarımsağı, nakit hasım, ve biber salçasını sırasıyla ekleyip yoğurmaya bitmeme edin. Şayet çok sıska gelirse az buçuk daha akarsu ekleyebilirsiniz.
3. Önceden kasede az öz bardağı suda bekletmiş olduğumuz isot ve pulbiberimizide ekleyip domuzuna yoğuruyoruz. Ben maydanoz katmadım isteğe göre maydanozda katabilirsiniz.
4. Serencam namına bereketli sıvı yağda 4 nüsha yumurtamızı kızartıp çiğköftemize döküp serencam bire bir kat yoğuruyoruz. Çığ köfteleri şekillendirdikten sonraları servise hazır.
5. İster nar eksisiyle isterseniz batın marulla servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden sağlık olsun