Kuru Jale Köftenin Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı yağız teferruatlı bulgur
• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 nüsha sıska soğan
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası (varsa ahali yapımı)
• Kem aşındırmak kaşığı domates salçası
• İsot (biz dokunaklı sevdiğimiz için iki kemirmek kaşığı kullanıyorum)
• Kimyon, karabiber, maydanoz, yeşil soğan
• 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 fincan hazır para yağ

Etsiz Jale Köftenin Tarifi Zahir Yapılır?

1. Ayıkladığımız bulgurun üzerine sarımsak ve soğanı rendeliyoruz.
2. Bire Bir kasede salçayı ve baharatları çok az bire bir suyla ıslatıp bulguru bu karışımla karıştırıyoruz.
3. Beş an bekletiyoruz.
4. Henüz sonraları domatesleri rendeliyoruz.
5. Ayrımsız nesep yoğurur kadar azar azar domates rendesinden ekliyoruz.
6. Ebebulguru yumuşayıncaya büyüklüğünde bu işlem devam edecek.
7. Sonra nar ekşisi, yeşillik ve yağını ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
8. Elimizi ıslatıp forma veriyoruz. Esenlik olsun.