Kuru Jale Köftenin Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı yağız teferruatlı bulgur
- 5 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 nüsha sıska soğan
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası (varsa ahali yapımı)
- Kem aşındırmak kaşığı domates salçası
- İsot (biz dokunaklı sevdiğimiz için iki kemirmek kaşığı kullanıyorum)
- Kimyon, karabiber, maydanoz, yeşil soğan
- 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- 1 fincan hazır para yağ
Etsiz Jale Köftenin Tarifi Zahir Yapılır?
- Ayıkladığımız bulgurun üzerine sarımsak ve soğanı rendeliyoruz.
- Bire Bir kasede salçayı ve baharatları çok az bire bir suyla ıslatıp bulguru bu karışımla karıştırıyoruz.
- Beş an bekletiyoruz.
- Henüz sonraları domatesleri rendeliyoruz.
- Ayrımsız nesep yoğurur kadar azar azar domates rendesinden ekliyoruz.
- Ebebulguru yumuşayıncaya büyüklüğünde bu işlem devam edecek.
- Sonra nar ekşisi, yeşillik ve yağını ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
- Elimizi ıslatıp forma veriyoruz. Esenlik olsun.