Kuru Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik karaca bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 skor itidalli boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 aşındırmak kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 komple yemek kaşığı biber salçası
• 2 mahmul kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı sodyum klorür

Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur ayrımsız kaba alınır.
2. Konusunda literatür akarsu dökülür. 15 dakika şişmesi beklenir.
3. Soğan rendelenir suyu süzülür. (suyunu kullanmıyoruz
4. Bulgurun üzerine eklenir.
5. Sarımsak rendelenir ve eklenir.
6. Yağ ve nar ekşisi dışında tamlık malzemeler eklenir. İyice karıştırdıktan sonra yağ ve nar ekşisi eklenir. ( 1 saat buz dolabinda bekletilse henüz gani peki)
7. 5 an kadar aş damı şefinde yoğrulur yahut 15-20 an elde yoğrulur.
8. Köfteye el ile ıkına sıkına gestalt verilir.
9. Marul ve limonla servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun