Tarifin Hikayesi
Kuru Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı karaca köftelik bulgur
- 1 su bardağı ılık akarsu, ıslamak amacıyla
- 1 meşgul kemirmek kaşığı zehir biber salçası
- 1 meşbu yemek kaşığı domates salçası
- 3 kemirmek kaşığı domates püresi (Yazdan yaptığım)
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 cilt bulyon, 2 yemek kaşığı ceviz kırığı
- 2 aşındırmak kaşığı ızdırap ketçap
- Tuz
- Kimyon
- Biraz karabiber
- Maydanoz
- Taze soğan
- Taze sarımsak
- 2 diş sarımsak
- 1 zayıf soğan
Kuru Cevizli Jale Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi Yapılışı
- Bulguru ılık suyla ıslatalım, kimyon karabiber sodyum klorür atıp kapağını kapatıp bekletelim, (15_20 dakika yada az saat, bekletelim).
- Bir kaseye, zeytinyağı isot ketçap bulyonunu, ezip, karıştırıp sosu amade arkaç getirelim (Soğanı kocamanca doğrayıp memleha ovup, akarsu ile yıkayıp sıktım, acısını alması amacıyla)
- Robotun içerisine, yeşiller hariç, bulgurun ve malzemelerinin yarısını koyup 3-5 an robotta çevirelim, (Sarımsağı ezip) spatula ile dıştan içe akla yatkın bir karıştırıp, cevizide bu aşamada ekleyelim, yine robotta 2-3 zaman ezelim.
- Robottaki malzemeleri ayrımsız kabın içerisine alalım, farklı malzemeleri de bire bir şekilde hazırlayalım hepsini tıpkı kabın içerisinde buluşturalım.
- Kabın içerisinde buluşturduğumuz, bulgurlu karışımı, yeşillikleri da teferruatlı uzun doğrayıp, elimizle, iki üç zaman yoğuralım, limonunu, tuzunu, acısını arama yazar müstelzim bir molekül varsa ekleyelim.
- Elimizi arada, yağlayarak, koz büyüklüğünde parçalar koparıp, sıkalım ve servis tabağına alalım (Marul yada kıvırcık koyun ile birlikte )