Etli Çiğköfte

Balıketinde Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı tafsilatlı ebebulguru
  • 100 gram nezaketli iki posta çekilmiş kıyma
  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı yara pulbiber
  • 1 yemek kaşığı isot
  • Yarım aşındırmak kaşığı kimyon
  • 1 nüsha soğan
  • 1/4 (çeyrek) akarsu bardağı likit yağ
  • 1 dip yeşil soğan
  • Birkaç ense maydanoz

Şişko Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle ebebulguru, domates biber salçası, sodyum klorür, kimyon, pul biber, rendeli soğan, sarımsak karıştırılarak aynı süre yoğurulur arada çok birkaç su ilave edilerek yoğurma kolaylaştırılır.
  2. Az Buçuk yumuşayınca kıyma ilave edilip yoğrulmaya bitmeme edilir köfte az buçuk elan yoğurulunca sıvı yağ eklenir yoğurulmaya devam edilir.
  3. Arkası Sıra yeşil soğan, maydanoz, isot da karışma edilerek fena hâlde yumuşayana kadar yoğurulup sıkım yapılarak heves edilen yeşilliklerle servis edilir.
Share: