Etiz Çiğ Köfte

Etiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 öz bardağı köftelik kara ince bulgur
  • 1 sayı domates
  • 1 sayı epey soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım sulu zırtlak suyu
  • 2 adet tüvana soğan
  • 10, 15 üst maydanoz
  • 2 altın varak marul
  • Yarım çay bardağı akarsu
  • 1 yemek kaşığı isot
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 öz kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 2 lezzetli kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı yoğurt (bulgurumuz karışımında sonra halen ateş parçası kalırsa)
  • 1 öz bardağı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 aşındırmak kaşığı isot
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 şekerli kaşığı kara biber
  • 1, 5 tatlı kaşığı biber salçası

Etiz Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk evvel fire şu bardağı suyun içine bilcümle baharatları salçayı’da ekleyerek karıştırın.
  2. Yoğurma kabınıza bulguru sıradan doğradığınız soğanı ve sarımsağı koyup hiç su eklemeden 5 an yoğuruyoruz.
  3. Yeşillikleri pespaye doğrayıp karışımımıza ekleyip güzelce ezilinceye kadar yoğuruyoruz.
  4. Domates rendemizi ve tuzumu ekleyip domates suyunu çekene kadar yoğuruyoruz.
  5. Son olarak baharlı sosumuzu ve sulu zırtlak suyumuzu ekleyim 25 -30 zaman büyüklüğünde yoğuruyoruz.
  6. Şayet halen bulgurumuz kıvrak kalırsa natamam çay bardağı yoğurt ekleyelim.
  7. Benim yoğurma makinem olduğu için eklememe lüzumlu kalmıyor.
  8. Kederli sos için bilcümle malzemeleri güzelce karıştırıp 30 an bekletip öyle yiyelim (isotumuzun şişmesi için).
Share: