Enfes Kuru Çiğköfte (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynak akarsu
• 1 çıngı şişman soğan
• 2 diş iri sarımsak
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 öz bardağından 1-2 parmak az likit yağ
• 4-5 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 2 kemirmek kaşığı sulu zırtlak suyu
• 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür
• 2 şekerli kaşığı üzücü pul biber
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı kırmızı toz biber
• 1-lezzetli kaşığı karabiber (baharatları dilediğiniz gibi artırıp azalta bilirsiniz. bu baharatlarla mutedil üzüntülü ayrımsız çiğköfte oldu bağımlı baharatların kalitesi bile yetişkin aynı etkili.)

Enfes Etsiz Çiğköfte (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru benzeri anif alalım ve üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştıralım.
2. Üzerine memba suyumuzu ilave edip son tıpkı misil karıştırıp 5 zaman dinlendirelim.
3. Bulgurun içine tamlık baharatları katalım.
4. Sarımsak ve soğanı rondodan geçirerek püre yapalım sonrasında karışıma arttırma edelim.
5. Karışımı çiğköfte tepsisinde veya makul bulduğunuz tıpkısı tepside domuzuna yoğuralım. (minimum 10 dk).
6. Akıbet kendisine karışıma nar ekşisi, hazır para yağ ve limon suyunu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. (asgari 20 dk).
7. Çiğköfteyi istediğimiz kıvama gelene kadar yoğurabilirsiniz eğer haddinden fazla irinlenmiş olursa tıpkı miktar bulguru ısıdam suda dinlendirdikten sonradan arttırma edebilirsiniz.
8. Namevcut ben yoğurmakla uğraşamam derseniz blendırdan de yapabilirsiniz. 5 dakika çekseniz tam olacaktır.
9. Çiğköfteyi şekillendirerek servis edelim.