Cümle Tutan Kuru Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 bardak çiğ köftelik esmer ebebulguru
• 1 akarsu bardağı domates sos veya rendesi
• 3 aşındırmak kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• 1 küçük soğdakika rendesi
• 5-6 diş ezilmiş sarımsak
• 1,5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Bir behre maydanoz
• 1 çamçak akarsu

Tamlık Markajcı Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgur domates sos ve suyu ile gelişigüzel ıslatılır ve yumuşayıncaya kadar bekletilir yaklaşık bire bir saat.
2. Akarsu çekmece sıcaklığında olacak eşme su olmayacak !!.
3. Vuzuh vuzuh bulgurun yumuşkusur yumuşamadığına bakılır ve dişe gelmiyorsa yoğurma rastıķlemine başlanır.
4. Öncelikle salçaları, soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlanır.
5. beraber nar ekşisini pul biberini ve isotu çok bir iki su(2-3 dk)ile bire bir araya getirip ıslatılır.
6. Ebebulguru ezilip fena hâlde birbirine geçtikten bilahare nar ekşili isot karışımı arttırma edilip beribenzer bir yoğurma rastıķlemine tabi tutulur.
7. Arada kıyılmış maydanozu birlikte ekleyip yoğrulduktan bilahare yağını en son verip şekil ita rastıķlemine geçilir.
8. Yoğurma temadi̧lemi sırasında ben fire limonu ikiye bölüp o şekilde tıpkısı süre tuttuktan sonraları çıkarırım. Hoş tıpkı koku bırakır, güzel olur