Hoşur Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram çiğ köftelik etraflı bulgur
• 500 gram çiğköftelik çift çekilmiş nüktedan kıyma
• 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 – 1, 5 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 – 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 – 1, 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 bağlam maydanoz
• 1 rabıta canlı soğan
• 4 büyük klan sıska soğan
• 6 dış sarımsak
• 1 öz bardağı likit yağ
• ( ilkbahar oranlarını damak zevkinize bakarak değiştirebilirsiniz.)

Dolgun Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle etraflı ebebulguru ve kıymanızı çiğköfteyi yapacağınız tepsinin içine koyup adamakıllı yoğurun.
2. Kıyma ağız ağıza bulgurda kaybolana kadar yoğurmaya bitmeme edin.
3. Bulgurlar yumuşayıncaya büyüklüğünde azar azar likit yağ ekleyerek yeryüzü beş altı 30 dakika yoğurma işlemine devam edin.
4. Henüz bilahare içine bahar ve salçası ekleyin ve arz beş altı 20 – 25 dakikada böyle yoğurun.
5. Arada tadına göre bahar oranlarını damak zevkinize bakarak arttırabilir veya azalta bilirsiniz.
6. Akıbet kendisine mufassal kıyılmış maydanoz ve güre soğanı da ilaveten köftelerinize forma verebilirsiniz. Mecmu yoğurma işlemi 1 saat kadar sürüyor. Kamu ağzınıza bakarak benzeri çiğköfteniz var daha çok. Ellerinize afiyet. Esenlik bal olsun.