Balıketinde Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr 6-7 sefer çekilmiş rafine sinirsiz dana eti
- 3 başlangıç orta gestalt soğan
- Yarım paket köftelik bulgur
- 1 şekerli kaşığı kimyon, karabiber
- 2 şekerli kaşığı zehir pul biber
- 1 aşındırmak kaşığı ateş biber salçası
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı isot
- Bir akarsu bardağı zeytinyağı
- 2 skor domates
- 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Yarım ilişki maydanoz ve tuz
- 1 skor limon
- 1 su bardağı buz!
- Yanına :marul
Kalın Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- İlk geçmiş zeytinyağı ve isotu bir kaba kucak yumuşasın.
- Kıyma ,rendelenmiş soğan (ego robottan çektim) kimyon karabiber ve dağ pulbiberi 5 dakika yoğurun.
- Soğanın sulanması sıklet değil etin kokusu çıkınca salça nar ekşisi sodyum klorür ekleyin.
- Ve yavaş yavaş bulguru katın.
- Domatesleri rendeleyin ve içine katın.
- Domatesleri koyduğunuz halde köfteniz haddinden fazla sıkıysa bir akarsu bardağı buz atın içine ve bankiz gelişigüzel yoğurmaya başlayın.
- Benim eşim çok sever çiğköfteyi kolaylıkla ikna edip yoğurtabiliyorum