Tarifin Hikayesi

Çorak Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı uzun ebebulguru
• 3 akarsu bardağı hamam akarsu
• 1 cılız soğan
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı likit yağ

• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 şekerli kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 limonun suyu

• 5- 6 arka kıvırcık
• 1 tutam maydanoz
• 3 sayı yeşil soğan

Çöllük Tarifi Yapılışı

1. Nakit yağ tencereye konulur tafsilatlı doğranmış soğan eklenir iğce kavrulur kavrulan soğanlara salçalar eklenir salçada kavrulduktan sonra teferruatlı ebebulguru eklenir karıştırılır.
2. Sıcak suyu bile eklenir ve çekmeye bırakılır suyu rezerv altı kapanır 10 an dinlendirilir.
3. Henüz sonradan eksantrik tıpkı kaba alınır soğumaya bırakılır soğuyunca baharatlar ve yeşillikler eklenir servis yapılır.