Çiğköfte Ve Lavaş Mecmu Kıvamında Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı çiğköftelik tafsilatlı kara bulgur
- 2 mutedil boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı isot
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı incitici biber salçası
- 3 çorba kaşığı domates sosu veya rendesi
- 2 şekerli kaşığı sodyum klorür
- 2 öz kaşığı kimyon
- 3 çay kaşığı türap al biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Buz küpleri yeteri kadar
- En serencam harmanlamak amacıyla tıpkı öz bardağı zeytinyağı
- 3 boduç un
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- Tuz
- Su
Çiğköfte Ve Lavaş Eksiksiz Kıvamında Tarifi Yapılışı
- 1 öz bardağı zeytinyağı ve 3 kaşık isotu tıpkısı kapta karıştıralım beklesin bu mahlut.
- Evvel bulgurumuzu geniş bi tepsiye koyuyoruz.
- Çiğköfte için havan topu olursa elan ongun peki.
- Bir Nebzecik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
- İyice soğanların suyu çıkma bulgurumuzu nemlendirecek.
- Sonradan domates salçası ve iki buz küpü koyup 10 dakika daha yoğuruyoruz.
- Biber salçası ve domates sosumuzu koyup iki buz küpü henüz ekleyip 10 an daha yoğuruyoruz.
- Demin isotlu zeytinyağını ekliyoruz ve pir yoğurduktan bilahare tuz kimyon biber ve nar ekşisi ekleyip iyicene yoğuruyoruz.
- Sonuç kendisine 1 banal çay bardağı zeytinyağı henüz ekleyip sunturlu yoğurup harmanlıyoruz ve çiğköftemiz hazır.
- 5 an dinlendirip format veriyoruz. Afiyet olsun. ☺️.
- Lavaş için:Yoğurt ,un, sodyum klorür ve kontrollü bi şekilde eklediğimiz suyla kulak memesi yumuşaklığında hakikat yoğuruyoruz.
- 12 pazı artık benim hamurumdan ancak unun markasına göre de değişebilir bezeler cevizden az buçuk büyük olacak.
- Sonraları ipince açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
