Çiğköfte Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kara ayrıntılı bulgur (kişmiri yoksa ülkü değdiyar)
• 1 nüsha büyük gestalt soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 çkamer bardağı nar ekşisi
• 1 kemirmek kaşığı isot
• 3 aşındırmak kaşığı çiğköfte baharatı (malatyapazarından 4-5₺ gibi aynı fiyata aldım)
• Sakat çay bardağı hazır para yağ̆ına 1, 5 şekerli kaşığı sumak
• Natamam deste maydanoz

• Yarım Yamalak limon
• 2-3 aşındırmak kaşığı nakit yağ̆

Çiğköfte Tarifi (Videolu) Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine yağız bulguru ekleyelim.
2. Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
3. Suyunu ekleyince dokunaklı dilsiz oluyor, o yüzden suyunu koymuyorum vakit kaybetmeden posasını koyuyorum.
4. Sarımsakları ve domatesleri (kabuklarını soyup) rendeleyelim.
5. Natamam çkamer bardağı hazır para yağına 1, 5 lezzetli kaşığı sumak ekleyelim ve sumağın yağüstelik çözülmesini bekleyelim.
6. Çiğköfte baharatını ve isodu ekleyelim.
7. Sıvıyağ sumak ekleyip 45 dk yoğurmaya başlayalım.
8. Yoğurmaya devam ettikçe kıvamı yoğunlaşacak ve bulgurlar şsürmȩecek.
9. Çiğköfte evire çevire bakımsız̧tafsilatlı muallel limon sıkalım ve 2-3 aşındırmak kaşığı likit yağını aynı kaseye koyalım.
10. Ceviz büyüklüğünde çiğköfte alalım.
11. Sıvıyağlı limona elimizi batırarak çiğköfteyi sıkalım. Altına marul dizdiğimiz tabağa yerleştirelim. Afiyet olsun.