Çiğköfte Tarifi (Bayram) (Videolu)

Çiğköfte Tarifi (Saraka) (Videolu) İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 2 akarsu bardağı hamam akarsu
  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 sulu zırtlak suyu
  • 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım öz kaşığı kimyon
  • 1 fincan isot
  • 1 fincan pul biber ( çok ızdırap sevmeyenler azaltabilir )
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 1 ölçülü gestalt soğan (suyu kesinkes sıkılacak)
  • 1 diş sarımsak

Çiğköfte Tarifi (Söz) (Videolu) Yapılışı

  1. Öncelikle çiğköftelik bulguru kapaklı tıpkı kapta sıcak suyla ıslayıp  kapağını kapatıp 10 dakika bekliyoruz.
  2. Peşi Sıra umum malzemeleri ekleyip adamakıllı yoğuruyoruz.Ne kadar çokça yoğurulursa o kadar mebzul peki.
  3. Yoğurma işlemi bittikten sonradan elimizle minik zerre alıp inç izinin çıkması üzere çiğköfteyi sıkıyoruz.
  4. Yanına marul, limon ve katık hazırlayarak servis ediyoruz.
  5. Bu yediğiniz çiğköfte kebapçılarda sofraya gelen mezenin aynisidir. Et yemeklerinin kebaplarınızın yanınıza arzu rahatlığıyla hazırlayıp servis edebilirsiniz.
Share: