Çiğköfte (Yalınç/Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı mufassal köftelik bulgur (düğü)
• 1 nüsha cılız soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı elem biber salçası
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 skor limon
• 1 kemirmek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 aşındırmak kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• Yarım bardağı sıcak akarsu
• Maydanoz

Çiğköfte (Gösterişsiz/Sıska) Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına aldığımız bulgurlarımıza kem su bardağı yunak suyu döküp az buçuk bekliyoruz.
2. Bulgurumuz sıcakken içine baharatlarımızı döküp karıştırıyoruz.
3. Peşi Sıra soğanı, sarımsağı rendeleyip, domates, biber salçasını, limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını üstelik ekleyip homojen kıvama getirene kadar yoğuruyoruz.
4. en üst maydanozu ekleyip, köftelerimize hat verip servise hazırlıyoruz.