Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 akarsu bardağı kara ince bulgur
  • 3 kemirmek kaşığı isot
  • 2 kemirmek kaşığı pulbiber
  • 1 kemirmek kaşığı yedi nev
  • 1 sarrafiye sarımsak
  • 1 domates
  • 1 siktirici soğan
  • Yarım rabıt maydanoz
  • Birkaç ense yeşil soğan ( takkadak yeşil kısmı)
  • 3-4 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 3-4 kemirmek kaşığı Nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı Zeytin yağı
  • İsteğe kapalı bire bir skor sulu zırtlak

Çiğköfte Tarifi Bittabi Yapılır?

  1. Soğan ve sarımsaklar rondodan geçirilir.
  2. Ebebulguru, pulbiber, isot, salça, nar ekşisi, rendelenen domates ve rondodan geçen soğan- sarımsak çiğköfte leğeninde iyice karıştırıldıktan sonradan aş damı robotuna alınır .
  3. Birkaç ayrımsız miktar akarsu arttırma edilerek domuzuna ezilene büyüklüğünde döndürülür.
  4. Robotlanan çiğköfte leğene gine alınır ve yedi nev, sulu zırtlak ve yeşilliklerle yeniden yoğrulur ve eşkâl verilir.
Share: