Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket çiğ köftelik bulgur
• 1 sayı arık soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım öz bardağı ceviz
• Yarım öz bardağı fıstık
• 2 skor yeşil soğan
• 3 kemirmek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 1 paket isot
• Tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu hamam akarsu ile ıslatıp üzerini örtüyoruz suyu çekene kadar bekletiyoruz
2. Elan sonradan bulguru yapacağımız sert alıyoruz.
3. Üstüne salçasını ekleyip az buçuk yoğuruyoruz.
4. Ardından soğan, sarımsağı robottan geçirerek arz kıytırık parçalar halini almasını sağlıyoruz ki yerken rahatsız etmesin elan sonra ceviz ve fıstığı ezerek konusunda ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Henüz sonradan isotları ayrımsız bardağa dökerek konusunda ılık akarsu ekliyoruz(elan ızdırap ve nitelik vermesi için)
6. İsotlar suda beklerken yeşil soğan ve yağı ekleyerek 5 dk kadar yoğuruyoruz .
7. Bilahare suda bekleyen isotu üstüne dökerek yoğuruyoruz nar ekşisi ve tuzu zat isteğimize bakarak ekleyip 20 dk kadar yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun