Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı hamam akarsu
• 2 şekerli kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı isot(isteğe bakarak azaltabilir-çoğaltabilirsiniz)
• 1 skor orta kabile soğan
• 3 yemek kaşığı salça(domates-biber elinin körü benzer isteğe ilişkin yemeden içmeden domates veya biber salçası üstelik koyabilirsiniz)
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• Yarım öz bardağı likit yağ
• 1 sulu zırtlak suyu

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 2 akarsu bardağı uzun bulgurumuzu ağzı geniş ayrımsız kabın içersine alalım.
2. 2 akarsu bardağı ısıdam suyumuzu da ekleyip 10 dakika boyunca kabarmasını bekleyelim.
3. Bu tam soğanı rendeleyebilir yada âdeta parçalar halinde doğrayabilirsiniz size eksik.
4. Arkası Sıra bulgurumuzu açıp bir kat karıştıralım, elimizle arama edelim ,gerekli kıvamı aldığını fehmetmek amacıyla apaz içinizde sıktığınızda az buçuk toparlanması lazım şayet toparlanmıyorsa biraz daha su ekleyip 2 an henüz dinlendirin.
5. Daha sonraları salça ve isotomuzu ilaveten renklerini verene kadar karıştırın.
6. Elan sonraları sodyum klorür, soğan, nar ekşisi, sulu zırtlak suyunu ve sıvı hasım ekleyip az buçuk karıştırdıktan bilahare blender yardımı ile yoğurun.
7. Tahminî 10 zaman yoğurarak yoğunluk almasını sağlayın.
8. Son kendisine şekil verin şayet teltiksiz benzeri görünümü olsun isterseniz elinize ellik giyerek minval verebilirsiniz.
9. İsteğe mecbur marulla süsleyip servis edebilirsiniz.
10. Çiğköftelerimiz servise hazır deneyeceklere sağlık olsun.