Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 akarsu bardağı ayrıntılı bulgur
• 2 su bardağı kaynarca akarsu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 sayı soğan
• 5- 6 diş sarımsak
• 1 öz bardağı nakit yağ yahut zeytinyağı
• Yarım öz bardağı nar eksisi
• 2 devam domates rendesi
• 2 aşındırmak kaşığı isot
• 2 kemirmek kaşığı sumak
• 3 kemirmek kaşığı pul biber
• 2 kemirmek kaşığı toz biber
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 kemirmek kaşığı tuz
• 2 akarsu bardağı büyüklüğünde çekilmiş koz içi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgurun üstüne pınar suyu dökelim karıştıralım ve ağzını kapatıp 15 dk büyüklüğünde dinlendirelim.
2. Soğanları rendeleyip suyunu güzelce sıkıp aynı tabağa alalım.
3. Domatesleri birlikte rendeleyip ayrı aynı kaba alalım.
4. Henüz sonraları şişen bulgurumuzun ağzını açalım.
5. Salça, soğan, sarımsak, yağ, nar eksisi ve baharatlarımızı ekleyip güzelce karıştıralım
6. Arkası Sıra yoğurma işlemine geçelim 15 dk kadar yoğurduktan sonra domatesi yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya bitmeme edelim yoğunluk aldıktan bilahare cevizlerimizi bile ekleyip evire çevire yoğuralım. İhtiyaç halinde 2- 3 sayı buz koyarak yoğurabilirsiniz kıvamı için.
   Çok pir tekmil kararında ayrımsız tanım katiyetle denemelisiniz deneyeceklere afiyet olsun.