Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gr ayrıntılı-sinirsiz et ( çift çekicilik olacak )
- 400-500 Gr çiğkoftelik bulgur
- 1 nazik ark soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 domates
- 1 akarsu bardağından 2 pus kusurlu domates salçası
- 1 çay bardağından 2 pus fire biber salçası
- 3 kemirmek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- İsot (baharatlar göz kararı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- Sumak
- Karabiber
- Sulu Zırtlak
- Nar ekşisi
- Buz
- Maydanoz
- Marul
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Çiğköfte tepsisinde bulgur ve baharatları karıştırın.
- Zeytinyağını dökün.
- Domates, soğan ve sarımsağı blandar’dan geçirin.
- Domates ve biber salçasını birlikte ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Eti ilave edin.
- Limon ve buz ile bu arada yoğurmaya bitmeme edin.
- Acısını kabartmak için yoğurt ekleyin.
- Nar ekşisi dökün.
- Eğer baharatı istediğiniz dozda ise içine maydanoz doğrayıp sıkmaya başlayın.
- Yeryüzü bir iki 1 saat yoğurmalısınız. Yeşilliklerle servis edin.
