Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı sonuçsuzluk bulgur
• 1,5 su bardağı kaynamış akarsu
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası (isterseniz 1 kaşık biber salçası koyabilirsiniz)
• 1 skor orta destan soğan
• 1 adet mutedil kabile domates
• 2 diş sarımsak
• 1 öz bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 aşındırmak kaşığı tuz
• Kalık yemek kaşığı isot (biberli muhip artırabilir)
• Sakat yemek kaşığı sumak (kırıcı seven artırabilir)
• Yarım Yamalak aşındırmak kaşığı pul biber
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 kemirmek kaşığı kimyon
• 1 adet sulu zırtlak

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel bulgurumuzu ıslayalım ve 15 an bekletelim .
2. Sonraları ayrımsız tepsiye bulgurumuzu boşaltalım.
3. Üstüne baharatlarımızı ve salçamızı dökelim. Beş zaman büyüklüğünde yoğuralım.
4. Sonra tıpkı sayı limonu keselim ve kabuğuyla gelişigüzel içine atalım ve yoğuralım.
5. Beş zaman büyüklüğünde yoğurduktan sonra limonu içinden alalım.
6. Sıvı yağ, nar ekşisini dökelim yoğuralım.
7. Rendeli domates, soğan ve sarımsağı birlikte ekleyip kısaca natamam saat kırk zaman yoğuralım.
8. Yer sonundan çiğköftemize şeklimizi verilim. İstediğiniz kadar servis edebilirsiniz.