Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 1 akarsu bardağı hamam su
• 1 skor cılız soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 2.5 kemirmek kaşığı isot (ateş istemeyenler birkaç katabilir)
• Nakıs öz bardağı sıvı yağ evet üstelik zeytinyağı
• 2 adet limonun suyu
• 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1.5 şekerli kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru bir akarsu bardağı yunak su ile ıslatıyoruz.
2. Ebebulguru yumuşarken ayrı bire bir kapta soğan ve sarımsakları rendeliyoruz.
3. Konusunda gayrı hep malzemeleri ekleyip evire çevire harmanlıyoruz.
4. Bulgurun üzerine yarısını döküp yoğurmaya başlıyoruz.
5. Az Buçuk yoğurduktan sonraları kalan malzemeyi de ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
6. Yoğururken arada haddinden fazla birkaç akarsu ekleyip bulgurun iyicene erimesini sağlıyoruz.
7. Bu aşamada ben az buçuk blendırla eziyorum 15 dk kadar (yoğurma makinası olanlar onu de kullanabilir).
8. En Üst elimizle biraz daha yoğurup 10 dk dinlendiriyoruz ve servis için sekil veriyoruz.