Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 akarsu bardağı bulgur
  • 1 akarsu bardağı isot
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 2 domates ( rendesi )
  • 7 parça buz
  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
  • 2 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 su bardağı zeytinyağ

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Jale köfteye başlarken ilk olarak isotu ,pul biberi ,zeytinyağ ile ıslatıyoruz.
  2. Soğanı haddinden fazla detaylı doğruyoruz .Sarımsakla birlikte evet da rendeleyebilirsiniz .
  3. Soğan ,sarımsağı ,tuz arttırma yazar elimizle eziyoruz suyunu çıkarıyoruz rendelerseniz bu işlemi yapmanıza lazım bulunmayan.
  4. Bulgurla birleştirip robotu ikinci devirde çalıştırıyoruz.
  5. 5 an yoğuruyoruz bu şekliyle.
  6. Sonrasında salçaları ilave ediyoruz .
  7. Baştan 4/5 pasaj buz koyuyoruz .
  8. Rendelediğimiz domatesleri üç aşamada koyuyoruz .10 an arayla koyabilirsiniz .
  9. Aradan 40 dakika kadar antlaşma geçtikten sonradan isotunu,baharatlarını ,nar ekşisini koyup makine ile yoğurtmaya devam ediyoruz.
  10. Bulgurun kesinlikle kurumaması lazım aralarda 2 devam buz attım sonra dahi biricik elan buz arttırma ettim toplamda yedi çıngı buz koymuş oldum.
  11. 55 dk böylece kıvamını taharri edelim.
  12. Bulgurlar dahi bir berklik varsa bir tane elan buz koyup az buçuk daha yoğuralım.
  13. Sonuç yerine zeytinyağı ilave edip yalnız 1 an çeviriyoruz.
  14. Ondan sonradan yeşilliklerin üzerine sıkıp servis ediyoruz.
  15. Haddinden Fazla domuzuna tıpkısı çiğköfte oluyor .
  16. Acısını damak zevkinize göre ayarlayın elinize sağlık.
  17. Plastik ellik ile sıkarsanız jale köfteler elinize yapışmaz afiyet olsun
Share: