Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 akarsu bardağı bulgur
- 1 akarsu bardağı isot
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 domates ( rendesi )
- 7 parça buz
- 1 soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
- 2 çorba kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı zeytinyağ
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Jale köfteye başlarken ilk olarak isotu ,pul biberi ,zeytinyağ ile ıslatıyoruz.
- Soğanı haddinden fazla detaylı doğruyoruz .Sarımsakla birlikte evet da rendeleyebilirsiniz .
- Soğan ,sarımsağı ,tuz arttırma yazar elimizle eziyoruz suyunu çıkarıyoruz rendelerseniz bu işlemi yapmanıza lazım bulunmayan.
- Bulgurla birleştirip robotu ikinci devirde çalıştırıyoruz.
- 5 an yoğuruyoruz bu şekliyle.
- Sonrasında salçaları ilave ediyoruz .
- Baştan 4/5 pasaj buz koyuyoruz .
- Rendelediğimiz domatesleri üç aşamada koyuyoruz .10 an arayla koyabilirsiniz .
- Aradan 40 dakika kadar antlaşma geçtikten sonradan isotunu,baharatlarını ,nar ekşisini koyup makine ile yoğurtmaya devam ediyoruz.
- Bulgurun kesinlikle kurumaması lazım aralarda 2 devam buz attım sonra dahi biricik elan buz arttırma ettim toplamda yedi çıngı buz koymuş oldum.
- 55 dk böylece kıvamını taharri edelim.
- Bulgurlar dahi bir berklik varsa bir tane elan buz koyup az buçuk daha yoğuralım.
- Sonuç yerine zeytinyağı ilave edip yalnız 1 an çeviriyoruz.
- Ondan sonradan yeşilliklerin üzerine sıkıp servis ediyoruz.
- Haddinden Fazla domuzuna tıpkısı çiğköfte oluyor .
- Acısını damak zevkinize göre ayarlayın elinize sağlık.
- Plastik ellik ile sıkarsanız jale köfteler elinize yapışmaz afiyet olsun