Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram kişmiri köftelik ebebulguru(7, 5 su bardağı)
• 4 akarsu bardağı göz akarsu
• 3,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3,5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı al toz biber
• 6 skor rendelenmiş sarımsak
• 1 akarsu bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sumak
• 3 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 4 skor ılımlı kamet ark soğan(rendelenip suyu sıkılcak)
• 1 kemirmek kaşığı tuz
• Yoğururken itici su veya 2 orta boy rendeli domates
• 6-7 sayı buz

• Marul
• Nar ekşisi
• Limon

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru 15 20 dk göz su ekleyip şişirelim.
2. Tepsiye rendeli domates, soğan ve sarımsağı ekleyelim.
3. Ardından baharatları, zeytin yağını, salçayı, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Mesafe vuzuh su yahut rendeli domatesleri ekleyip yoğuralım.
5. Akarsu ihtiyacına bakarak su ekleyebilirsiniz.
6. en üst buzları ekleyip bulgurlar pir yumuşayıp yoğunluk alana büyüklüğünde yoğuralım.
7. Yemek amacıyla marul ,limon kullanarak hazırlayabilirsiniz.