Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram kişmiri köftelik ebebulguru(7, 5 su bardağı)
- 4 akarsu bardağı göz akarsu
- 3,5 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı pulbiber
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı al toz biber
- 6 skor rendelenmiş sarımsak
- 1 akarsu bardağı zeytin yağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sumak
- 3 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 4 skor ılımlı kamet ark soğan(rendelenip suyu sıkılcak)
- 1 kemirmek kaşığı tuz
- Yoğururken itici su veya 2 orta boy rendeli domates
- 6-7 sayı buz
- Marul
- Nar ekşisi
- Limon
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulguru 15 20 dk göz su ekleyip şişirelim.
- Tepsiye rendeli domates, soğan ve sarımsağı ekleyelim.
- Ardından baharatları, zeytin yağını, salçayı, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Mesafe vuzuh su yahut rendeli domatesleri ekleyip yoğuralım.
- Akarsu ihtiyacına bakarak su ekleyebilirsiniz.
- en üst buzları ekleyip bulgurlar pir yumuşayıp yoğunluk alana büyüklüğünde yoğuralım.
- Yemek amacıyla marul ,limon kullanarak hazırlayabilirsiniz.
