Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur (1,5 su bardağı sıcak akarsu ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk beklenir)
• 1 kemirmek kaşığı salça
• Yarım su bardağı isot (üzerini zeytinyağıyla doldur yumuşasın)
• 3 diş sarımsak
• 1 aşındırmak kaşığı kırmızı türap biber(lezzetli)
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 nüsha rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
• 2 öz kaşığı tuz (dilerseniz arttırma edebilirsiniz)
• 1 öz kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı bozma tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım sulu zırtlak suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Isıdam akarsu ile şişen bulguru geniş bir tepsiye alalım.
2. Üzerine salçamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Sonrasında nar ekşisi hariç küsurat tam malzemeleri ekleyip yeryüzü az kusurlu saat yoğuralım.
4. Bu aşamada açıklık duruluk tadına göre bulguların ağza gelmeyecek kıvama gelmesini sağlayalım.
5. Son adına üstelik nar ekşisini ekleyelim ve servis amacıyla şeklini verelim.