Jale Köfte (Sıska) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kişmiri bulgur
- 1 kilogram domates
- 1 su bardağı mahmul esmer biber
- 1 tatlı kaşığı 5 türlü
- 3 çorba kaşığı tepeleme salça
- 1 ölçülü destan soğan
- 7- 10 diş sarımsak
- Tuz
- Nar ekşisi
- 1 öz bardağı sıvı yağ
- Taze soğan
Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle domateslerimizi soyup blendır yada rendeden geçiriyoruz.
- Soğan ve sarımsağı de değişik robottan geçiriyoruz.
- Çiğ köfte tepsisinin içine bulguru, karabiberi, 5 türlüyü, salçayı, robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı alıp bi 10 -15 dk yoğuruyoruz.
- Malzemeler güzel karıştırıldıktan sonra domates suyuyla yavaş yavaş bi saat kadar yoğuruyoruz.
- Nar ekşisi ve antagonist de ekleyip bi 10 dk yoğuruyoruz.
- Serencam namına incecik doğradığımız genç soğanı ekleyip biraz yoğuruyoruz.
- İsteğe bakarak elan zehir olmasını istiyorsanız biraz pul biber ve kırmızı türap biber kullanabilirsiniz, ben kullandım. Keyif olsun.