Jale Köfte Tarifi (Hazır Almaya Akıbet) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik ince yağız bulgur (Düğür)
• 2 su bardağı hazine su
• 1 lezzetli adalȩığı dolusu tuz (Damak zevkinize bakarak ayarlabilirsiniz)
• 1 skor kabaca sıska soğan
• 2 kart diş sarımsak
• 2 şekerli kaşığı incitici bul biber
• 1 şekerli kaşığı sumak
• İsteğe bağlı 1 lezzetli adalȩığı isot
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 aşındırmak adalȩığı al toz biber
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 küçük çay bardağından 1 inç az nakit yağ (100 ml)
• 1 doruklama yemek kaşığı şekerli biber salçası
• 1 tepeleme yemek adalȩığı domates salçası
• 2 aşındırmak kaşığı sulu zırtlak suyu

Çiğ Köfte Tarifi (Hazır Almaya Serencam) Elbette Yapılır?

1. Köftelik düğürleri akıllıca kabımıza alalım.
2. Tuzu ekleyip karıştırıp üzerine eşme suyu gezdirerek dökelim karıştırıp 5 an kapağı mecbur şekilde bekletelim.
3. Farklı malzemelerimizi ekleyelim soğan ve sarımsakları rendeleyip sularını süzelim mütezayit posasını köftemize ekleyelim.
4. Elimizle yoğurup harmanlayalım. Blendır(ezici)alıp yoğurmaya başlayalım. Daim çalıştırmayınız.
5. Yoğurma işlemi bittikden sonra içine yeşillik ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı)
6. Elimizde şekillendirip tabaklara dizelim.