Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 2 diş sarımsak
• 2 soğan epey klan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 sulu zırtlak
• Nar ekşisi
• Tuz
• Buz
• 1 akarsu bardağı zeytin yağı
• 1 domates rendesi (balaban gestalt)
• İsot
• Pul biber
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Az ısıdam akarsu ( bulgurların şişmesi amacıyla)

Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru hamam su ile ıslatalım .Sıcak suyu dökerken geçirmeyin yoksa çokça kalıntı evet üstünü geçmesin
2. Bulgurlarla rendeli soğan ile sarımsağı karıştırıyoruz .
3. Elan sonradan limon ekliyoruz .
4. Kabukları ile biraz yoğurup kabuklarını alıyoruz tepsiden.
5. Rendelenmiş domates ile salçaları ekliyoruz buzları birlikte ekliyoruz.
6. Yoğurdukça eriyor süresince filhakika bulgurun kıvamına göre kontrol ederek ekleyin buzu.
7. Daha sonradan maydanoz ve yeşil soğan dış artan malzemeleri ekleyip fena hâlde yoğurun .
8. En Üst yeşillikleri ekleyip istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.