Jale Köfte (Gaziantep Usulü Sıska Jale Köfte) Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı teferruatlı ebebulguru
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- Kalık rabıt maydanoz
- Kusurlu limon
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- Tuz ve baharat (alelhusus isot ve pul biber)
- Kem çay bardağından az buçuk aşkın zeytinyağ
- Marul ve nar ekşisi
- Bu malzemelerle 3 kişiye yetecek kadar jale köfte çıkıyor.
Çiğ Köfte (Gaziantep Usulü Etsiz Jale Köfte) Tarifi Yapılışı
- Maydanoz ve zeytinyağ dünya tamam malzemeleri uzun ebebulguru yumuşayıncaya büyüklüğünde mufassal tıpkısı süre yoğuralım.
- Sonraları maydanozu birlikte içine katıp yoğurmaya devam edelim.
- Akıbet adına zeytinyağnı ısıtıp üzerine dökelim.
- Köftelerimize suret verelim. Deneyecek olanlara sağlık olsun.
