Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı karaca köftelik bulgur eğer yoksa alışılagelen etraflı bulgurda olur
• 1, 5 akarsu bardağı bulak su
• 2 kıta soğan rendesi(suyu süzgün)
• 5 diş sarımsak rendesi
• 1 akarsu bardağı domates konservesi ( siz isterseniz domates veya kutu pürelerden kullanabilirsiniz)
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım sulu zırtlak suyu
• (Sodyum Klorür, karabiber, tatlı türap biber, pulbiber, isot, yenibahar, kimyon (miktarları damak tadınıza bakarak ayarlayın)
• Çiğ köfteyi yoğururken antipatik akarsu yahut buz kullanın

Çiğ Köfte Tarifi Elbet Yapılır?

1. Köftelik bulgurun üstüne 1, 5 akarsu bardağı kök su ilave edip 10 zaman dinlendirin.
2. Bütün malzemeleri katarak güzel yoğurun.
3. Şayet esas yoğurma makineniz varsa onda yoğurun ego anca yaptım çok daha dümdüz oluyor.
4. Jale köfte harcınıza itici akarsu veya buz ilave yazar istediğiniz kıvama gelene büyüklüğünde yoğurun.
5. Gestalt verip servise sunun.