Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı esmer bulgur
• Nakıs akarsu bardağı menşe su
• Kem aşındırmak kaşığı domates salçası
• Kusurlu yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 şekerli kaşığı al toz biber
• 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 2 aşındırmak kaşığı nakit yağ
• Nakıs zayıf soğan

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu tıpkı ölçülü hazine akarsu ekleyerek üzerini kapatıp suyunu çekene kadar demlendirelim.
2. Kusurlu arık soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Suyunu çeken bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kamu malzemelerimizi içine ekleyelim.
4. Elde sıkılabilecek kıvama gelinceye kadar yoğuralım.
5. İsteğe göre domates rendesi ve yeşillik eklenebilir. Esenlik olsun.