Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı çiğ köftelik ebebulguru( kara ebebulguru kullandım)
- 1 ölçülü kabile soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı isot
- 2 şekerli kaşığı sumak
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağ ya de hazır para yağ
- 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 3-4 kemirmek kaşığı domates rendesi
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı jale köfte harcı (yoksa olmasada olur )
Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Önceki sos hazırlanır.
- Nar ekşisi ve domates rendesi dışında bilcümle malzemeler karıştırılır ve 15 dk kadar bekletilir.
- 2 akarsu bardağı ebebulguru tıpkısı sert alınır ve üzerini geçecek büyüklüğünde hamam akarsu konur ve 10 dk bekletilir.
- Elan bilahare kül malzemeler makineye konur ve 20-25 dk büyüklüğünde yoğurulur (makineniz yoksa elde birlikte yoğurabilirsiniz)
- Model verip keyifle yenir