Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 buçuk su bardağı köftelik yağız ebebulguru
• 5 skor domates
• 1 nüsha soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım öz bardağı isot
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı dokunaklı pul biber
• 1 pare sulu zırtlak suyu
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağından bir iki sıvı yağ
• İsteğe göre maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Merhabalar 🙂 zehir severlerin vazgeçilmezi olacak benzeri çiğ köfte tarifi katiyen denemelisiniz.
2. Jale köftemize evvel önceki jale köfte tepsisine bulgurumızu ölçüp koyalım.
3. Henüz bilahare domateslerimizi rendeleyip ebebulguru ile karıştıralım.
4. Soğanımızı çok mufassal olacak şekilde doğrayalım. Esermek istemiyorum derseniz robottan çekelim suyunu sıkalım.
5. Sarımsağımızı rendeleyip baharatları sırası ile ekleyelim.
6. İyice özleşip kıvama gelene büyüklüğünde yoğuralım. Ben tadına baka baka hangi beş altı olmuşsa ekleyip yapıyorum.
7. en üst nakit yağ ve maydanozu doğrayıp ekleyelim. Yiyeceğimiz kadar sıkalım. Çokta iyicene oluyo su eklemeden ve aşkın yormadan hazırdan henüz sunturlu benzeri tanım. Tıpkısı şeb hıfız kabında orostopolluk da bekleyince henüz içimli oluyo.
8. Marul, nar ekşisi ile servis yapalım. Esenlik olsun. ☺.