Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg jale köftelik ebebulguru ( kara yeğleme edilebilir )
• 1 sayı iri boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2,5 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2,5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 adet rendeli domates
• 1,5 adet limon
• 1,5 akarsu bardağı ılık su
• 3 kemirmek kaşığı isot( cirim arttırılabilir )
• 1,5 şekerli kaşığı pul biber ( cirim arttırılabilir )
• Nar ekşisi
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı ( 2 akarsu bardağı )

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Çiğ köfte yapımına başlamadan evvel ayrı tıpkısı kapta isot, bul biber ve zeytinyağı harmanlayıp bekletiyoruz.
2. Soğan ve sarımsak robottan çekilir.
3. Yoğurma kabının ortamında salçayla alay malay harmanlanır.
4. Ebebulguru eklenir ve kestirmece yerine 10 zaman  büyüklüğünde yoğrulur.
5. Henüz sonradan üzerine 1, 5 akarsu bardağı kadar ılık su eklenir. 10 dakika  yeniden yoğrulur.
6. 1 adet rendelenmiş domatesi ve 1, 5 adet limonu keserek ekliyoruz ( dileyen sıkıp bile ekleyebilir).
7. Belli Belirsiz yoğurduktan sonra buz ekliyoruz ve böyle 30 an  kadar yoğrulur.
8. Ekşilik oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz, isteğe ilişkin oranda nar ekşisi ekleyin.
9. Daha sonraları isot karışımı ve baharatlar eklenip sunturlu yoğrulur.
10. Serencam toparlamada parlaklık isterseniz biraz henüz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
11. Toplam birlikte 1 saat yoğrulması gereklidir.