Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ebebulguru
• 2-3 çorba kaşığı biber salçası( salçadan salçaya değiştiği için  şayet salçanız rengi çabucacık veriyorsa 2 kaşıkta tür)
• 1 şekerli kaşığı pul biber
• 1 şekerli kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı  karabiber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür( ama isottan biraz aşkın koyabiliriz damak tadınıza göre)
• Haddinden Fazla beribenzer doğranmış maydanoz (ego sevdiğim üzere ve iyicene olduğu için kullanıyorum)
• 1  iri uzunluk soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 öz bardağı nakit yağ yada zeytin yağı
• Arık domates suyu

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. ▶️Ark domatesi biraz suya koyup kaynatıp ya domatesler ile bu arada yada domatesin suyu ile sadece köftelik ebebulguru ıslatıp 5-10 dakika beklenir.
2. ▶️Tam malzemeleri küçümencik doğrayıp sunturlu yoğrulur.
3. ▶️Sonlara makul mesafe uzaklık yağ koyularak yoğrulur.
4. ▶️Yer sonda nar ekşisi istenilen ölçüde koyup tıpkı misil daha yoğrulur servise hazır