Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı kara ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak akarsu
  • 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1ader şişman destan kuru soğan
  • Yarım öz bardağı nar ekşisi
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • 1 öz kaşığı zayıf nane
  • 2 kemirmek kaşığı isot
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 5 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı sodyum klorür

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle 4 su bardağı bulgurumuzu ,2 su bardağı sıcak su ile ıslıyoruz ve 15 dk bekliyoruz.
  2. Bilahare 1 nüsha arık soğanı blendirda çekip suyla yıkayıp süzüyoruz.
  3. Süzdükten bilahare bulgurumuzun içine katıyoruz biber salçasını ve domates salçasını ekleyip yoğuruyoruz
  4. Sonra yoğurduktan sonra bilendir ile çorba çeker üzere çekiyoruz bir tarafta isotu 1 öz bardağı sıcak su ile ıslıyoruz.
  5. İçine nar eksini ve zeytin yağını, karabiberi, naneyi, kimyonu katıyoruz 10 dk bekletiyoruz.
  6. Sonradan bulgurumuzun içine isot karışımını döküp yoğuruyoruz.
  7. Gine blendir ile çekip eksik saat bekletiyoruz.
  8. Beklettikten sonraları elimiz ile tarz verip servis ediyoruz afiyet olsun.
Share: