Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 bardak esmer köftelik bulgur
• 2 orta uzunluk soğan (Rendeli suyu pekâlâ sıkılmış)
• 3 diş sarımsak (Rendeli)

• Kusurlu sulu zırtlak suyu
• 4 kaşık nar ekşisi
• 2 kaşık domates
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık isot
• 1 kaşık sumak
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık pulbiber tozbiber karabiber
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgura 2 su bardağı ısıdam akarsu koyup harmanlayıp ağzını kapatıp 15dk dinlendirilir.
2. Yarımın yarısı maydanoz haddinden fazla mufassal doğranır.
3. Islattığımız bulgura rendeli ve suyu sıkılmış soğan, sarımsak maydanoz eklenir ve kalan başka malzemeler dahi eklenip blendıra çekilir.
4. Henüz sonradan elimizde şekil verip keyifle yiyoruz.