Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kişmiri jale köftelik düğül
• 1 kilogram domates
• 6-7 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı isot
• 1 çay bardağı ısıdam akarsu (İsotu ıslatmak için)
• 1 limon
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 şekerli kaşığı kimyon,
• 1 kemirmek kaşığı al biber
• 1 akarsu bardağı sıvıyağ
• İsteğe bakarak maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önceki düğüyü rendeli domatesle ıslatıyoruz peşi sıra salçaları, rendelenmiş sarımsağı, baharatları, limonu, nar ekşisini ve ısıdam suyla ıslatılmış isotu ekliyoruz.
2. Hepsini karıştırıp 1, 5 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Dinlendikten bilahare 1 akarsu bardağı likit yağ ile maydanozu ekleyip noksan saat yoğuruyoruz.
4. Kıvamını alıp yumuşadıktan bilahare sıkıp tabaklara koyuyoruz. Esenlik olsun