Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı karaca bulgur
• 2.5 akarsu bardağı su
• Yarım akarsu bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 skor şişman boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet nazik kamet domates
• 3 kemirmek kaşığı isot
• 1 aşındırmak kaşığı sumak
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• Buz

Çiğ Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. 5 akarsu bardağı karaca bulguru bir kaba alıp, 2. 5 su bardağı ısıdam suyu ilaveten kapağını kapatalım ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Acımsı konuşamayan olmaması amacıyla, soğanın elimizle sıkarak suyunu çıkartalım.
3. Domates aut parçalanmamış malzemeleri bulgura ekleyip yormaya başlayalım. Dikkat: domatesi ilkin arttırma etmiyoruz. Yoğurma esnasında suya ihtiyacımız olacağı için, rendelediğimiz domatesleri yanımızda bekletiyoruz ve suya ihtiyaç az çok azar azar domateslerimizden ekliyoruz.
4. Tuzu damak tadınıza göre arttırabilirsiniz henüz bereketli kıvam alması amacıyla buz ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz ego tahminî adına altı skor buz kullandım. Kısaca 1 saat süresince yormanız gerekebilir.
5. Çiğköfteniz kıvamını aldıktan bilahare servise amade. Deneyeceklere şimdiden esenlik olsun.