Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı esmer köftelik simit
- 5 itidalli klan patates
- Yarim akarsu bardağı ıslatılmış isot
- Yarım akarsu bardağı pul biber
- 1 akarsu bardağı koz içi
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 lezzetli kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı köfte baharatı
- 3-4 tatlı kaşığı tuz (kontrollü)
- 4 lezzetli kaşığı rendeli sarımsak
- 4 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- Zeytinyağı, akarsu, nar ekşisi
Cevizli Köfte Tarifi Yapılışı
- İsotu 1 saat geçmiş sıcak suya ıslayalım.
- Cevizi da 2 saat öncesinden üzerini geçecek büyüklüğünde suya ıslayalım.
- Daha sonraları doğrayalım. Patatesi 20 dk haşlayıp püre yapalım.
- Simitti birlikte yoğurmadan 10 dk evvel hamam suyla ıslatalım.
- Mecmu malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
- en üst zeytinyağı ve suyu ayn kararı ekleyip yoğuralım.
- Son yerine doğranmış cevizi ekleyip köfteye hat verelim.
