Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 öz bardağı köftelik bulgur (simit)
• 1 akarsu bardağı kurnaz kıyılmış koz
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kemirmek kaşığı köfte baharı
• Karabiber
• Tuz
• 1 akarsu bardağı zeytinyağı
• Yarım deste maydanoz
• 2 eğin gailesiz soğan
• 1 kayırıcı zinde sarımsak veya 2 diş zayıf sarımsak
• Bir âdeta boy sıska soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Geçmiş yeşillikleri ince tafsilatlı zulüm.
2. Yoğurma kabına bulgur, tafsilatlı kıyılmış cılız soğan, baharatlar ve salçayı karşı yavaş yavaş su alarak yoğurun.
3. Kıvam kayran köftenin konusunda yeşillikleri karşı ve koz ve zeytinyağını ayrımsız tavaya alıp cevizleri biraz kavurun ve köfteye döküp gene yoğurun ve nar ekşisini dahi ekleyip az buçuk elan yoğurun.
4. Servis edeceğiniz tabağa sıkımlar yaparak cebin ve bekletmeden servis edin.