Cevizli Çiğköftem Tarifi İçin Malzemeler
- 6 çay bardağı köftelik bulgur
- 5 aşındırmak kaşığı isot
- 3 sunum orta uzunluk soğan
- 5-6 şişman diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 5 parça yumurta
- Sıvı yağ
- Nar ekşisi
- Limon
Cevizli Çiğköftem Tarifi Yapılışı
- Köfte leğenine bulgura salçayı ince etraflı doğradığımız soğanı sarımsağı baharatları cevizi koyup yoğuruyoruz.
- Yanımıza tıpkısı ten akarsu alıp elimizi ıslata ıslata yumuşayana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Biraz yumuşayınca isotumuzu ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz .
- Özleşen bulgura kötümser yağda pişirdiğimiz yumurtası döküyoruz ve özleşinceye kadar yoğuruyoruz.
- Yumuşayıp özleşen köftemizi servis tabağına sıkıp servis yapıyoruz istediğimiz lokma tatlısı birlikte.