Buzluk Tarifleri Arap Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı düğürcük (İnce ebebulguru)
• 4 akarsu bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 akarsu bardağı irmik(araç değil)
• 1 aşındırmak kaşığı salça
• 2 şekerli kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 kemirmek kaşığı sodyum klorür
• 2 su bardağı sıcak su (Simiti ıslatmak üzere)

Buzluk Tarifleri Zenci Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Simiti yoğuracağımız kabımıza ekleyelim konusunda 2 akarsu bardağı hamam akarsu ekleyip karıştırıp 10 dk şişmesi üzere bekleyelim.10 dk sonradan içine irmik ekleyip karıştıralım.
2. Sonradan artan malzemeleri ekleyelim ve küşayiş ara elimize akarsu alarak sakız kıvamında ele yapışmayan bi gerçek yoğuralım.
3. Nohuttan iri parçalar alıp yuvarlayıp ortasına inç ile bastırarak hat verelim.
4. Kamu köfte hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
5. Bir tencereye su ekleyelim içine sodyum klorür atalım kaynadıktan sonradan içine şekil verdiğimiz fellah köftelerimizi atıp 20-25 Dk arada karıştırarak haşlayalım.
6. Haşlanan köftelerin suyunu süzüp soğutucu poşetlerine koyup ağzını iyice kapatalım
7. Yapmadan tıpkısı gün önceleri çıkarıp kişi halinde çözdürüp soslayalım.
8. Banko sirayet inkısam olmayacaktır mihman birdenbire gelen amacıyla haddinden fazla nazik amelî sağlayacaktır