Buzluk Tarifleri Bulgur Köftesi Yuvalaması Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı düğürcük (İnce bulgur)
- 1 adet yumurta
- 1 akarsu bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 lezzetli kaşığı ucu ile salça
- 1 yemek kaşığı sodyum klorür
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı türap biber
Buzluk Tarifleri Ebebulguru Köftesi Yuvalaması Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabımıza simitimizi alalım az buçuk su ile ıslayıp 10 dk bekleyelim.
- Sonradan içine irmiği atıp karıştıralım.
- Mütezayit malzemeleri de içine ekleyelim ve aleniyet ara elimize su alarak sakız kıvamında nesep yoğuralım.
- Nohuttan az büyük olacak şekilde köftelerimizi yuvarlayalım.
- Yuvarlanan köftelerimizi demir süzeğe koyalım.
- Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
- Bir tencereye akarsu koyalım içine tuz atıp kaynamaya bırakalım.
- Kaynayınca yuvarlanan köftelerimizi Çıpa filtre ile tencerenin üstüne koyalım üstüne akman havlu kapatıp arada sallayarak 20 dk buharında haşlanmaya bırakalım.
- Soğuduktan bilahare frijider poşetlerine koyup ağzını sıkı kapatıp buzluğa atalım.
- Gerektiği devir çözdürmeden kemirmek suyuna atalım.İster yoğurtlusu gerek eksili ufak köftesini katarak tüketebilirsiniz