Buzluk İçin Köfte (Karbonatlı) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- Tepeleme tıpkısı öz kaşığı karabiber
- Tepeleme 1 öz kaşığı pulbiber
- Yarım Yamalak öz kaşığı karbonat (kabarması ve uçuk olması amacıyla)
- Az bandaj maydanoz
- 1 soğan(isteğe göre 1 diş sarımsak)
- 2 testis
- Tepeleme 5 kaşık galeta( köfte miktarını çoğaltmak üzere husye ve galeteyı çok koydum)
- 2 ya da 3 gümüş varak nane
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Muallel çay kaşığı kimyon
- Tuz
Buzluk İçin Köfte (Karbonatlı) Tarifi Yapılışı
- Doğranan malzemeler doğranır ve kül malzemeler yoğrularak harmanlanır, malzemeden iki ceviz kadar kıvılcım alınarak yuvarlanır ve bastırılarak suret verilir (ben dalan verirken 830 gr lık salça kutularının plastik kapağına yerleştirerek kıymama form verdim)
- Tıpkı buz dolabı poşetini yanlardan keserek geçmiş köfteyi buz dolabı poşetinin başına yerleştiriyoruz ve üstüne buz dolabı poşeti katlıyoruz.
- Elan sonraları konusunda yıpranmamış eksantrik aynı köfte koyuyoruz esasen torba katlıyoruz.
- Poşet bitince hazırlanan katmanlar başka aynı buz dolabı poşetine yerleştirilip dondurucuya kaldırıyoruz. Bu şekilde dolaba kaldırınca katmanlar arasın üstelik torba olduğu amacıyla dolaptan maksut sayıyı kabul etmek kolaylaşır. kıytırık gelsin.
