Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 günlük yufka
- 1 akarsu bardağı nakit yağ
- 150 gram tereyağ ( isteğe göre margarinde tür)
- 4 aşındırmak kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yavşak
- 250 gr kıyma
- 2 adet mutedil gestalt soğan
- Kırmızı biber , karabiber , tuz
- Sıvı yağ
Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı
- Öncelikle içimizi kavuruyoruz kıymayı suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.
- Peşi Sıra tafsilatlı etraflı yemeklik doğradığımız soğanları arttırma ediyoruz ve yağımızı döküyoruz soğanlar domuzuna öldükten sonradan baharatlarımızı atıp ocağımızı kapatıyoruz ılımasını bekliyoruz.
- Henüz sonradan hazır para yağ ve sadeyağ tıpkısı tavaya alıp tereyağı eriyinceye kadar ısıtıyoruz ocağımızın altını kapatıyoruz
- Sonradan unumuzu sirkemizi arttırma edip karıştırıyoruz.
- Elan sonra benzeri yufkayı serip üstüne hazırlamış olduğumuz bulamacı fırça yardımıyla sürüyoruz.
- Daha sonraları ayrıksı yufkayı serip sekize bölüyoruz üçgenlerin ucuna birer fırça bulamacımızdan sürüyoruz ki niteliksiz yapışsın açılmasın.
- Sonraları kıymalı içimizden koyup kenarlarını içine katlayıp sarıyoruz.
- Tepsiye dizip donduruyoruz donan böreklerimizi poşete toplayıp buzluk saha tasarrufu sağlıyoruz.
- Eğer pişirecekseniz buzluktan 10 zaman ilk çıkarıp üzerine yağ ve süsen döküp 180 etap fırında vücut kızarıncaya büyüklüğünde pişiriyoruz.
Afiyet olsun