Buzlu Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr çiğ köftelik bulgur
- 2 sayı iri klan soğan
- 6 diş sarımsak
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 akarsu bardağı zeytin yağ
- Kem çay bardağı nar ekşisi (İsteğe bakarak artırılabilir)
- Yarım su bardağı isot (Kusurlu su bardağı ılık suyla bire bir kabda dinlendiriyoruz)
- Ayn ayarı pul biber
- 1 öz kaşığı karabiber
- Ayn ayarı tuz
- 2 merkez buz
- 1 çamçak akarsu
Buzlu Jale Köfte Tarifi Bittabi Yapılır?
- İlk olarak jale köfte tepsisine soğanları ve sarımsağı rendeliyoruz.
- Arkasından biber salçası ve domates salçasını koyup kalık çamçak suyla karıştırıyoruz.
- Daha sonraları bulgurumuzu konusunda ekleyip 10 dk süresince yoğuruyoruz.
- İçine buzlarımızı üstelik ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz. Galiba kıvama geldikten sonraları hazırladığımız isotu içine ekliyoruz ve evire çevire karışana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Ardından nar ekşini ekleyip yoğurduktan sonra zeytin yağımızı katıp konusunda baharatlarımızı ekliyoruz. 5 dk daha yoğurup şet işlemine başlıyoruz.Afiyet olsun
