Iri Kavrulmuş Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram köfte
• 2,5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 skor soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı al türap biber
• 1 öz kaşığı kimyon
• (baharatlardan istediğinizi çıkartabilirsiniz. ego baharlı sevdiğim amacıyla ekledim hepsini)

• 4 yemek kaşığı halis muhlis yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Su
• Tuz

• 3 adet domates
• 1 kemirmek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 öz kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sadeyağ
• 1/2 (kalık) su bardağı su
• Tırnaklı pide
• Tereyağı

Nazik Kavrulmuş Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köfte için kül malzemeleri sunturlu yoğuruyoruz.
2. Domates sos için tereyağını eritiyoruz. Blenderdan geçirilen domatesleri ve salçayı ekliyoruz. Sodyum Klorür ve şekeri birlikte atıp karıştırıyoruz. Üzerine akarsu ekliyoruz kaynayıp yoğunluk almasını bekliyoruz.
3. Yoğurt üzere sarımsağı ezip su ve yoğurtla adamakıllı karıştırıyoruz. Tuz arttırma ediyoruz. Hafif seyyal kıvam olacak.
4. Tırnaklı pideyi minik dördül şeklinde kesip sadeyağ ile tavada çeviriyoruz.
5. Tabağın kenarlarına koparmak amacıyla biber ve domatesleri tavada öldürüyoruz.
6. Pideleri tabağın sunma altına koyuyoruz.
7. Üstüne domates sos gezdiriyoruz.
8. Yoğurt gezdiriyoruz.
9. Gine domates sos gezdiriyoruz.
10. Köfteleri tavada bir iki yağda pişirip en antrparantez diziyoruz.
11. İyice ısınmış tereyağını üzerine gezdiriyoruz.
12. Tabağın kenarlarına biner ve domatesleri koyup servis ediyoruz.