Bu Çiğköfte İle Bayi Açarsın Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı karaca bulgur
- 2 adet soğan rendesi ( suyu eklenmeyecek )
- 4 diş sarımsak rendesi
- 1 modül domates rendesi
- 1.5 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 aşındırmak kaşığı kırmızı toz biber
- 3 kemirmek kaşığı sumak
- 1 fincan pul biber
- 3 aşındırmak kaşığı isot
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- Yarım fincan nar ekşisi
Bu Çiğköfte İle Bayi Açarsın Tarifi Zahir Yapılır?
- Öncelikle bulguru 1 su bardağı kaynar akarsu ile ıslatıp 15-20 dakika bekliyoruz. beraber soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkarak ayırıp soğanları tepsimize alıyoruz.
- Diğer tam malzemeyi soğanların üstüne ekleyerek iyice karıştırıyoruz. İyice homojenize olduktan sonradan ıslattığımız bulgurları ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
- Kısaca 30-40 an fena hâlde yoğurduktan sonra natamam saat dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonraları yanımıza 1 öz bardağı ılık akarsu ve yarım öz bardağı zeytinyağı alıp yoğurmaya başlıyoruz. Suyu ve antagonist kademeli olarak ekleyip yedirdikçe yoğuruyoruz.
- Tahminî fire saat daha yoğurduktan bilahare belli belirsiz sulanmış ve dağılmayan kıvama gelince şekil verebiliriz.
- Şekillendirdikten sonraları imkan varsa 2-3 saat dinlendirirsek çok henüz lezzetli olacaktır.