Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr esmer çiğ köftelik bulgur
- 100 gr çift çekilmiş jale köftelik kıyma
- 2 ılımlı uzunluk domates
- 2 orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 kemirmek kaşığı biber şalcası
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- Yarım akarsu bardağından az buçuk çok zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Acı ve lezzetli İsot
- Kırmızı biber
- Nar eksisi
- Limon
- Maydanoz
Balıketinde Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk önceki etimizi isotla karıştırıp pişmesi için dolaba kaldıralım.
- Jale köfte tepsimize bulguru ekleyelim.
- İçerisine domatesi, soğanı ve sarımsağı robotta çekip ekleyelim.
- Ardından salça, sulu zırtlak, nar ekşisi yoğun yoğurmaya başlayalım.
- Köftemiz şişene kadar el işi devam edelim dişe gelmeyecek kıvama gelince kıymamızı yağımızı ekleyip tekrar yoğuralım.
- en son yerine sodyum klorür, biber, maydanoz ekleyerek tıpkısı on zaman kadar henüz yoğuralım. (Acısı İsteğe kalmış arttırıp azaltabilirsiniz)Elimizle suret verip sunuma hazırlayalım.
